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Kawadoko: el místico y relajante río en verano

La gran atracción de Kibune para los japoneses en verano (de junio a septiembre) es la conocida como Kawadoko (川床), que consiste en disfrutar de una comida ligera servida en mesas situadas sobre el cauce del río.

Kawadoko (comida sobre el río). Kibune (Kioto) en verano.
Kawadoko (comida sobre el río). Kibune (Kioto) en verano.

 

Las mesas se encuentran colocadas en plataformas suspendidas justo encima de las aguas del río, que proceden de la cima de las montañas y discurren rápidamente por debajo de dichas plataformas proporcionando un agradable frescor en los días calurosos de verano.

Kawadoko (comida sobre el río). Kibune (Kioto)
Kawadoko (comida sobre el río). Kibune (Kioto)

 

Aunque hay varias opciones de comida, entre las que puedes elegir menús tradicionales kaiseki (que generalmente cuestan entre 3.000 y 20.000 yenes por persona), lo habitual es tomar comida ligera servida con una exquisita presentación.

Comida japonesa en el restaurante de Kawadoko. Kibune (Kioto)
Comida japonesa en el restaurante de Kawadoko. Kibune (Kioto)
Comida japonesa en el restaurante de Kawadoko. Kibune (Kioto)
Comida japonesa en el restaurante de Kawadoko. Kibune (Kioto)

 

El plato más conocido es el denominado nagashi sōmen (流しそうめん), unos fideos finos que se sirven fríos (un plato japonés típicamente veraniego).

En Kibune, estos fideos se sirven sobre un pequeño tobogán de bambú por donde se deslizan con el agua.

 

Gastronomía japonesa: un universo de sabores exóticos y saludables

 

Si vas a visitar Kibune en fin de semana, festivo o por la tarde, es recomendable reservar mesa. En tu alojamiento pueden ayudarte.

También puedes reservar tú mismo en un famoso restaurante de Kibune llamado Hirobun:

Reservar mesa en el restaurante Hirobun

 

Más abajo puedes ver un listado de lugares para comer en Kibune.

 

El kawadoko es una de las experiencias más relajantes y maravillosas que hemos vivido en verano en Japón.

Kawadoko (comida sobre el río). Kibune (Kioto)
Kawadoko (comida sobre el río). Kibune (Kioto)

 

Disfrutar sentado sobre suelo de tatami en una mesa a pocos centímetros por encima del río es una experiencia inolvidable.

Merece mucho la pena saborear los deliciosos platos japoneses rodeado de vegetación y con el sonido del agua del río fluyendo.

 

 

Festivales celebrados en Kibune

Debido a la enorme importancia de Kibune en la religión sintoista japonesa, se celebran allí muchos festivales y rituales a lo largo del año.

Los más importantes son el Kifune Matsuri, a principios de junio, y el ritual Nagoshi No Harae de bienvenida al verano, a finales de junio.

Festivales de Japón: el festival Kifune Matsuri, en junio, muy cerca de Kioto
Festival Kifune Matsuri

 

Éstos son todos los eventos y festivales celebrados en el santuario Kifune a lo largo del año:

  • Del 1 de enero a finales de febrero: Iluminación de la nieve (el encendido generalmente se produce a las 15:00)
  • 7 de enero a las 11:00: Wakana Shinji o Ritual de la “sopa de las siete hierbas
  • 3 de febrero a las 10:00: Festival Setsubun
  • 11 de febrero a las 10:00: Festival Kigensai
  • 3 de marzo a las 11:00: Tōka Shinji o Ritual de la Flor del Melocotón para celebrar el Día de las Niñas
  • 9 de marzo a las 10:00: Festival Amagoi (Ritual para Pedir Lluvia)
  • Mayo: espectáculo Iluminación de las Hojas Frescas (durante unos pocos días tan solo)
  • 5 de mayo a las 11:00: Shōbu Shinji o Ritual del Día de los Niños
  • 1 de junio a las 11:00: Festival Kifune Matsuri
  • 30 de junio a las 15:00: Ritual Nagoshi No Harae
  • Del 1 de julio al 15 de agosto: festival de iluminación por celebración del Tanabata.
  • 7 de julio a las 10:00: Mizu Matsuri (Festival del Agua de Kifune) y ritual Tanabata Shinji
  • 9 de septiembre a las 11:00: Kikka Shinji o Ritual del Crisantemo
  • 7 de noviembre a las 11:00: Festival Ohitakisai
  • Noviembre: Iluminación de otoño (suele durar tres semanas)
  • 31 de diciembre a las 16:00: Shiwasu No Harae o ritual de purificación de Fin de Año.

 

 

La mejor época para visitar Kibune

El verano y el otoño son, indiscutiblemente, las épocas más populares para hacer una excursión a Kibune.

En verano, el impresionante verdor que cubre todo el pueblo sirve de escenario para relajarse y disfrutar de una maravillosa comida frugal sobre el río o Kawadoko.

 

Si llueve el día que ibas a visitar Kibune, te recomiendo que leas estos consejos:

Qué hacer un día de lluvia en Japón

 

Además, durante la primera mitad del mes de julio el santuario Kifune está cubierto con las ramas de bambú repletas de vistosas tiras de papel tanzaku (短冊) llenas de deseos.

Un rito característico del Tanabata, la fiesta del amor entre las estrellas.

Escribiendo deseos en las tanzaku (短冊) durante el Tanabata (七夕). Santuario Kifune (Kibune, Kioto).
Escribiendo deseos en las tanzaku (短冊) durante el Tanabata (七夕). Santuario Kifune (Kibune, Kioto).

 

Y en otoño los intensos colores rojizos son un espectáculo para los ojos.

 

 

También es, en invierno, un destino popular para los amantes de la fotografía.

El paisaje nevado de Kibune en invierno, que parece sacado de un cuento, suele aparecer en numerosas publicaciones de promoción de la época invernal de Kioto.

Aunque es duro viajar hasta allí en invierno debido a que las temperaturas son muy bajas, si te abrigas bien disfrutarás de una experiencia diferente.

 

Kibune en invierno

Si estás pensando visitar Kibune en invierno, te recomiendo que uses crampones para caminar, ya que el suelo suele ser muy resbaladizo debido al hielo.

Para evitar accidentes, nosotros usamos estos crampones de marcha que ahora se venden en Amazon muy baratos.

 

Vamos a ver ahora cómo viajar a Kibune.

Sigue leyendo.

 

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