Ryokan, el alojamiento tradicional japonés

Una experiencia japonesa única e inolvidable. Imprescindible para comprender su cultura

 

Comida sōsaku: un lujo típico de los ryokan

Una de las particularidades más apreciadas de los ryokan es la comida que se sirve.

Se conoce como “sōsaku ryōri” (創作料理, “cocina creativa“).

Siempre es de altísima calidad (incluso cuando te alojas en un humilde templo budista) y de estilo kaiseki.

Ryokan en Japón. Desayuno sōsaku ryōri
Desayuno en un ryokan

 

Por cierto, la cena suele servirse en la propia habitación.

Es importante que tengas presente que la comida kaiseki es muy sofisticada y requiere mucha planificación para su cuidada elaboración, por lo que al registrarte en el alojamiento (check in) te preguntarán la hora a la que quieres cenar (te darán dos o tres posibles horarios). ¡No llegues tarde a la cena! Se considera de muy mala educación.

Gastronomía japonesa: un universo de sabores exóticos y saludables

 

La cena kaiseki suele estar elaborada con productos de temporada.

Y si la zona en que se encuentra el ryokan es famosa por un producto o está en zona rural, es muy posible que hagan referencia a la procedencia de los ingredientes al servirte la cena.

 

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Ryokan en Japón: nakaisan explicando la cena. (Atsumi Onsen, cerca de Tsuruoka)
Ryokan en Japón: nakaisan explicando la cena.

 

Si sufres algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, o bien eres vegetariano o vegano, avisa al alojamiento en el momento de hacer la reserva.

 

¿Eres alérgico o intolerante a algún alimento?

 

Te recomiendo que leas nuestro artículo “Comer en Japón: alergias alimentarias, intolerancias y veganismo“:

 

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Por cierto, la bebida diferente al agua nunca está incluida en el precio del alojamiento y se abona al pagar la cuenta (check out).

En otro artículo hablaremos de esta lujosa tradición gastronómica. Una de las mejores experiencias que pueden vivirse en un viaje a Japón.

 

 

Ahora voy a hablar del precio de alojarse en un ryokan así como todo lo que incluye.

Sigue leyendo.

 

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Javihttp://japon-secreto.com
Soy licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales, y blogger desde el año 2002. Me gusta mucho Japón y por eso exploro en profundidad tanto su geografía como su cultura. En Japón Secreto deseo transmitir mi pasión por Japón y hacer que más gente descubra todo lo que este país atesora y que he descubierto junto con Pilar a lo largo de 16 viajes al País del Sol Naciente. Hay mucho Japón por descubrir y quiero mostrarlo.

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8 Comentarios

  1. La primera vez que fui a Japon no pude alojarme en un ryokan y aún me arrepiento… en sus listas tienen muchos muy hermosos, pero hay alguno que sea lindo pero no tan costoso en alguna zona no tan conocida (teniendo en cuenta que alojarse en un ryokan no es nada barato)? Gracias!

    • Hola Maria

      Efectivamente, los ryokan generalmente no son baratos, aunque si se comparan con el precio de los hoteles de las grandes ciudades, muchos de ellos sí que tienen precio razonable.
      Además, ofrecen servicios muy especiales y muy japoneses que nunca se podrán disfrutar en los hoteles.
      Vamos a pensar en los que conocemos y le enviaremos un email con sugerencias de buenos ryokanes con precio más razonable.
      Gracias por contactar.

  2. Que buena info estamos pensando en ir a Tokio sabes de algún link para buscar un ryokan, a buen precio me gusta lo tradicional, y voy a leer toda la info se ve buena.
    Cabe agregar que soy chef y estamos viendo ir a varias ciudades como Kyoto y alguna otra que recomienden gastronómica e históricamente( castillos, palacios, jardines, mercados)

  3. Hola, me encanta esta pagina, estoy planificando un viaje a japon con mi hija de 15 años . te queria preguntar si hay algun ryokan que puedas recomendarme, algo economico pero lindo
    muchas gracias!

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