Comer en Japón: alergias alimentarias, intolerancias y veganismo

Consejos prácticos y una extensa guía de vocabulario para que evites los problemas con la comida

Restaurantes para vegetarianos y veganos

Mucha gente elige la comida vegetariana o vegana como forma de vida alternativa y saludable.

 

Japón es un país que valora mucho la comida natural, sin aditivos, y también la comida vegetariana, aunque no está muy extendido el vegetarianismo ni el veganismo.

No obstante, cada vez es más habitual encontrar (sobre todo en las grandes ciudades) restaurantes especializados en este tipo de comida o que la ofrecen en su carta como alternativa.

 

También hay cada vez más información disponible en internet, por lo que si te interesa este tema, puedes encontrar con cierta facilidad restaurantes veganos y vegetarianos.

Curry vegetariano al estilo indio servido en un restaurante de Tokio
Curry vegetariano al estilo indio servido en un restaurante de Tokio. Foto: Wikimedia Commons

 

Por ejemplo, aquí puedes ver los restaurantes vegetarianos en Tokio en Tripadvisor.

En la página web HappyCow.net hay un enorme listado de restaurantes y otros lugares de Japón en los que degustar comida vegetariana, vegana o en donde el menú da la opción vegetal:

Restaurantes de Japón con comida vegetariana y/o vegana

 

 

Dormir en un templo: ideal para veganos

Alojarse una noche en un templo budista (lo que se conoce como “shukubo”) es una experiencia inolvidable.

Además permite disfrutar de una comida totalmente vegana llamada “shōjin ryōri“.

Descubre aquí todos los detalles sobre esta experiencia totalmente recomendable:

Dormir en un templo budista de Japón

 

 

 

No quiero extenderme más en este artículo. Si deseas saber más sobre alguno de los temas de los que he hablado aquí, contacta conmigo e intentaré ampliarlo y actualizarlo.

 

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Dado que el tema de este artículo es de especial importancia, sería de mucha utilidad que nos contaras tu experiencia al respecto al final del artículo para poder incluir toda la información relevante que pueda ser de ayuda a todos aquellos que sufran alergia o intolerancia alimentaria y quieran viajar a Japón.

 

Aviso importante

Para la realización de este artículo he hecho todo el esfuerzo posible consultado fuentes fiables para intentar hablar de este tema con propiedad y rigor.

Así, todo lo publicado aquí pretende ser una ayuda ofrecida de buena fe.

No obstante, nada de lo que aquí se dice puede sustituir en modo alguno a los consejos médicos de especialistas en el tema.

Tan solo he pretendido avisar sobre los riesgos de estas dolencias y las posibles soluciones durante un viaje a Japón.

 

Tu salud está en juego. Pide opinión a un médico especialista.

 

Y recuerda viajar con seguro médico por si todo falla y finalmente sufres un shock anafiláctico

Aquí damos nuestra opinión sobre los seguros de viaje y cómo elegir el mejor:

Todo sobre los seguros de viaje

 

 

Tours gastronómicos por Tokio con guía en español

Si deseas disfrutar de la gastronomía japonesa sin riesgos, puedes realizar uno de estos tours gastronómicos ya que, al estar acompañado de un guía en español, podrás asegurarte de que lo que comes reúne las condiciones que necesitas y no incluye los alérgenos que pueden afectarte:

Tour gastronómico por el barrio de Shibuya (Tokio)
Tour gastronómico por el barrio de Shibuya (Tokio) con guía en español

Tour gastronómico por el barrio de Shinjuku (Tokio)
Tour gastronómico por el barrio de Shinjuku (Tokio) con guía en español

 

Si deseas contratar algún tour gastronómico guiado en Tokio u otro lugar, contacta con nosotros y te ayudaremos.

 

En general, si viajas con guía en español, tu viaje por Japón será mucho más seguro porque él cuidará de ti y se preocupará por preguntar en los establecimientos sobre los posibles alérgenos, etc.

Aquí puedes leer sobre la agencia de guías de viaje en español que recomendamos en Japón:

Excursiones y tours por Japón con guía en español

 

Te deseo un inolvidable y maravilloso viaje por Japón sin riesgos.

 

 


Artículo publicado el 30 de noviembre de 2018 aunque actualizado y ampliado posteriormente con las peticiones de nuestros lectores.

Dedico este artículo a Anabel, pues gracias a su consulta nos ha abierto los ojos ante un problema muy generalizado y que es necesario resolver antes de y durante un viaje a Japón.

También quiero agradecer a Beatriz Luján su consulta, que me ha motivado a ampliar el artículo para mucha gente que seguramente lo necesitará.

Por supuesto, no quiero olvidarme de la ayuda de Nao Shikata, una gran amiga que siempre está ahí para echarme una mano con los problemas de idioma.

Fuentes: Japan-Experience.esJustHungry.com, Savvytokyo.comLiveJapan.com, ShardsOfBlue.com y Celicity.com

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Si ves aquí algo que no funciona, que está desactualizado o te gustaría obtener más información, contacta con nosotros.

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Javihttp://japon-secreto.com
Soy licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales, y blogger desde el año 2002. Me gusta mucho Japón y por eso exploro en profundidad tanto su geografía como su cultura. En Japón Secreto deseo transmitir mi pasión por Japón y hacer que más gente descubra todo lo que este país atesora y que he descubierto junto con Pilar a lo largo de 16 viajes al País del Sol Naciente. Hay mucho Japón por descubrir y quiero mostrarlo.

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17 Comentarios

  1. Hola Javier!
    Estaba leyendo atentamente la página. Nuestra hija cumplirá 15 años este abril y su regalo era ir toda la familia a Japón, su sueño! Por supuesto que lo atrasaremos mínimamente un año y nos encantaría contactarlos para organizarlo en cuanto el mundo esté más tranquilo. Viendo el apartado de las alergias te recomiendo que incorpores los Sulfitos en las tarjetas de alergias y traducciones (porque está presente en muchos ingredientes de la comida asiática en general… El vinagre el que más contiene, bebidas alcohólicas, fiambres, pescados, etc etc.), cada día hay más gente intolerante o alérgico a sulfitos y España es un pionero en considerarlo. Somos Argentinos viviendo en Francia y esperemos pronto poder contactaros para planificar este viaje. La página es excelente!

    • Hola Erika.
      ¡¡Muchas gracias por la sugerencia!!
      Incluiré los sulfitos en la lista y publicaré una tarjeta específica.
      Nunca imaginé que fuera un alérgeno, pero entiendo que se encuentre en muchos productos, pues los sulfitos se usan mucho en agricultura.
      Muchas gracias por sus palabras acerca de nuestro blog. Nos da mucha alegría y mucha fuerza para seguir.
      Por cierto, tengo familia en Buenos Aires 🙂
      Un saludo
      Les esperamos cuando deseen contactar y estaremos encantados de ayudarles. Es una lástima que no puedan disfrutar con su hija el viaje este año, sobre todo siendo su 15.

  2. Buenos días.
    Estamos planeando viajar a Japónen un futuro (tan próximo como sea posible, pandemia obliga…).
    Viajaremos con nuestros tres hijos, uno de ellos alérgico a los frutos secos, y una con una enfermedad rara que le impide tomar lácteos.
    Pensábamos preparar unas targetas, con lo que las vuestras nos serán de mucha ayuda, así como todos los consejos.
    Aunque mi hijo mayor, fan del anime y el manga, estudia japonés, nos facilitais mucho la tarea.
    La verdad es que es nuestro mayor miedo a la hora de viajar, que sufra una reacción alérgica grave.
    Una abrazo y muchísimas gracias.

    • Hola Rosa.
      La verdad es que, con al situación actual, todavía no está nada claro cuándo se podrá viajar. Crucemos los dedos.
      En cuanto a tu hijo, nos encanta saber que está estudiando japonés. ¡Genial!
      También nos alegra que nuestras tarjetas puedan serviros. No obstante, si necesitáis alguna otra más concreta para alguna situación, estaremos encantados de publicarla.
      Muchas gracias por leernos. Esperamos que finalmente podáis cumplir ese sueño en familia, que seguro no olvidaréis.

  3. Hola me encanto tu artículo es muy bueno , viajaré a Japón con mi esposo en cuanto pase la pandemia pero me gustaría prepararme muy bien ya que el él es alérgico a todo tipo de pescados ya sean crudos o cocidos , y Mariacos y crustáceos tú qué me recomiendas al momento de elegir alimentos para no llevarnos un susto

  4. Buenas, lo primero muchas gracias por un artículo como este, sirve de mucha ayuda. Lo segundo voy a viajar a Japón dentro de poco y tengo muchísima alergia a los cacahuetes. He visto que se puede escribir de varias maneras. ¿Hay alguna forma que se utilice mas o te puede aparecer indistintamente de distintas formas? Dentro de que es un ingrediente común como habeis puesto, ¿Qué platos típicos tendría que evitar diréctamente? Muchas gracias

    • Hola Miguel

      Gracias por tu opinión sobre el artículo.

      Uf! No somos expertos en cocina y no nos atrevemos a decir qué platos llevan cacahuete y cuáles no.

      Al estar en juego tu salud, nos da miedo equivocarnos.

      Quizás puedes buscar por internet (ahora mismo estamos de viaje por Japón y no tenemos tiempo de buscar más información).

      En cuanto a la firma de escribirlo, ninguna prevalece. Debes aprender ambas. Aunque lo importante es saber pronunciarlo.

      Esperamos que tengas un gran viaje sin problemas y perdona que no podamos ayudarte más.

      Un saludo y gracias por contactar

  5. Este comentario es solo de agradecimiento. Viajamos en verano a Japón y tengo un hijo de 11 años que sufre crisis anafiláctica al ingerir pistacho, anacardo o mango. He buscado por infinidad de páginas y no he visto ningún artículo relacionado con el tema de las alergias y tan completo como este. Por casualidad me topé con esta página y quería agraderoslo infinitamente.
    Gracias infinitas.
    Saludos,
    Beatriz L.

    • Hola Beatriz

      Realmente soy yo el que debo darte las gracias por tomarte la molestia de escribir un mensaje de agradecimiento.

      El motivo de escribir este artículo fue que otra persona nos pidió ayuda por el mismo motivo: sufre una alergia a ciertos alimentos.

      Me pareció un tema de suma importancia y al buscar información vi, como bien dices, que no hay apenas información y decidí publicar todo aquello que pude encontrar sumado con mis pequeños conocimientos.

      No imaginas la ilusión que me hace poder ser de ayuda.

      Y, de hecho, aún no está completo el artículo, pues tengo pensado publicar tarjetas de viaje para enseñar en los restaurantes y tiendas.
      Si necesitas una de ellas a medida, por favor, contacta con nosotros y la haré inmediatamente: https://japon-secreto.com/contacto/

      Cuidaos mucho y buen viaje.
      Japón os enamorará.

      Si tenéis dudas con algún tema y necesitas opinión o ayuda, ya sabéis que podéis preguntarnos lo que sea.

      Un saludo y muchas gracias

        • Es una buena solución. Asegúrate de preguntar si tienen crustáceos los alimentos que te sirvan (a veces puede haber restos en los caldos, aunque es poco habitual).

          Pregunta así: "kōkakurui ga arimasuka?"

          Buen viaje y gracias por tu comentario

      • Buenas tardes, Javier
        Disculpa que no respondiera antes.
        De nuevo agradecida por tu interés en el tema y que consideres seguir trabajando para ampliar el artículo . No sabes lo que te lo agradecemos los afectados y más cuándo estos son niños.
        Gracias a ti viajaremos más tranquilos.
        Un millón de gracias.

  6. Muchas gracias por este post, es increíble!! Es un lujo encontrar gente como vosotros, tan dispuesta a compartir experiencias y consejos.

    Seguro que entre las tarjetas y las frases que habéis incluido no me llevo ningún susto cuando esté por ahí 😉

    Saludos!

    • Hola Anabel

      Los agradecidos somos nosotros porque nunca nos habíamos planteado publicar un artículo sobre este tema tan importante.
      Y, de hecho, ha sido triste leer lo que ha tenido que hacer gente celíaca en Japón y las "aventuras" para encontrar comida que pudieran tomar.
      Es un tema muy serio y esperamos que en el futuro se pueda viajar por el mundo sin tener que estar así.

      Pero por ahora, esperamos que este artículo pueda ayudar a quienes lo necesiten porque Japón es un país maravilloso y una alergia no debe ser impedimento para descubrirlo.

      Muchos besos y gracias

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