kissaten

Las kissaten (喫茶店), literalmente “tiendas de té“, son salones de té de estilo japonés que también funcionan como cafeterías.

Por ley las kissaten pueden servir dulces y té, aunque también café, sándwiches, platos de pasta y otros refrescos ligeros.

Generalmente se permite fumar en ellas.

En las zonas urbanas, las kissaten son lugares frecuentados para el desayuno, ya que suelen tener “servicio matutino” de tostadas gruesas, huevos cocidos o fritos, un trozo de jamón o tocino y una taza de té o café.

Una cultura que está muriendo

Actualmente la cultura de las kissaten está muriendo en Japón debido a los usos y costumbres modernos así como al avance de las grandes cadenas y franquicias de restaurantes y cafeterías.

No obstante, aún es posible encontrar kissaten abiertas en barrios más tranquilos y antiguos de ciudades como Ōsaka o Kōbe, así como en pueblos de cierto interés turístico no masificado.

La evolución: los mangakissa

Los mangakissa son una versión modernizada y muy japonesa de las kissaten pero incluyendo en su servicio videojuegos, publicaciones de manga y jidohanbaiki (máquinas expendedoras) en lugar de camareros.