ekiben
ekiben
Las ekiben son unas cajas de comida variada envasada que se venden en las estaciones de tren y a bordo de los trenes de largo recorrido en Japón.
El nombre de ekiben (駅弁) procede de la fusión de la palabra estación (eki, 駅) y bentō (弁当), cajas de comida precocinada muy populares en la cultura gastronómica japonesa.
Popularidad de las ekiben
Las ekiben se popularizaron tras la Segunda Guerra Mundial, y especialmente con el despegue económico de los años 60.
Desde el 11 de octubre de 2022 ya se puede viajar a Japón como turista individual y sin visado. Aquí puedes ver la información actualizada sobre las condiciones de entrada a Japón por turismo.
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Dado que se generalizó el uso de trenes para largos trayectos, puesto que los viajes en avión eran muy caros, ello provocó que se demandara comida sencilla, sana y barata para los largos viajes ferroviarios.
Aunque no está bien visto comer a bordo de los trenes, se acepta en el caso de trenes turísticos y de largo recorrido, principalmente los trenes bala (Shinkansen):
Gran variedad de ingredientes y presentaciones
En la actualidad se vende una amplia variedad de ekiben, tanto en pequeñas tiendas de las estaciones como en puestos situados en los andenes e incluso en los propios trenes.
La base suele ser el arroz (que suele ocupar entre un tercio y la mitad de la caja) acompañado de verduras, marisco, setas, cerdo frito, pescado, etc.
Las cajas suelen ser de madera de balsa o bien de plástico. Algunas de ellas con formas divertidas.
Se acompañan de palillos desechables (cuando son necesarios) o de una cuchara.
Algunas estaciones de tren son famosas por sus ekiben especialmente sabrosas, realizadas con especialidades locales.
ekiben
Comida barata (pero de calidad) en Japón
