Yakitori (焼き鳥, traducido como «pollo o ave a la parrilla»), es una receta japonesa de brocheta de pollo también llamada kushiyaki (串焼, literalmente «brocheta de pollo»).
La receta tradicional consiste tan solo en piezas de pollo y verduras a la parrilla servidas con sal o salsa teriyaki.
En la actualidad la receta también puede incluir carne de vaca, cerdo, pez, mariscos ensartados en pinchos.
