shōjin ryōri
La shōjin ryōri (精進料理, "cocina de devotos") es un tipo de cocina compuesta por platos veganos servidos tradicionalmente en templos y santuarios japoneses.
Se trata de comida vegana deliciosa y muy creativa que no utiliza ingredientes de origen animal, formando parte de una práctica estricta y rigurosa de las enseñanzas budistas.
Aquí tienes toda la información:Shōjin ryōri, la comida budista japonesa
Si te gusta la comida japonesa, aquí tienes una lista completa con los platos más importantes, sus ingredientes y fotos de todos ellos:
Comida japonesa: los platos más importantes
Consulta nuestra sección especial sobre gastronomía japonesa, esencial para un buen viaje por Japón:
Artículos en que mencionamos el término
shōjin ryōri
Destinos principales
Monte Koyasan: el místico centro del budismo shingon
El Monte Kōya o Kōyasan es uno de los retiros espirituales más importantes de Japón y todo un cambio de ambiente tras visitar las enormes y ruidosas ciudades de Tokio y Ōsaka, llenas de rótulos luminosos, tráfico y gente.
Consejos de viaje
Comer en Japón: alergias alimentarias, intolerancias y veganismo
Este artículo pretende ser una ayuda para todas aquellas personas que viajan a Japón y padecen alguna alergia o intolerancia a determinados alimentos como el gluten (celíacos) así como para los vegetarianos y veganos.
Cultura japonesa
Shōjin ryōri, la comida budista japonesa
La shōjin ryōri es un tipo de cocina especial servida tradicionalmente en templos y santuarios japoneses.
Cultura japonesa
Gastronomía japonesa: los platos más típicos
La gastronomía japonesa es famosa en todo el mundo. Ésta es una guía básica con los platos más típicos y tradicionales de Japón explicados y con fotografías.
Lugares secretos
La ruta sagrada Dewa Sanzan: el Monte Haguro (Hagurosan)
Un antiguo bosque de cedros centenarios en el que se esconde una misteriosa pagoda de cinco pisos.
Un camino de 2.446 escalones de piedra que conduce a la cima de un monte sagrado para los yamabushi.
¿Te suena bien?
Todos esto puedes descubrirlo en el monte Hagurosan, el lugar más sagrado de la ruta de peregrinación Dewa Sanzan.
Destinos principales
Shukubo en Koyasan: dormir en un templo budista
Dormir en un templo budista en el místico monte Kōyasan es una de las experiencias más inolvidables que pudimos vivir en nuestro primer viaje a Japón.
Consejos de viaje
No regreses de Japón sin probar esta comida
Un viaje a Japón es toda una experiencia cultural y sensorial. También gastronómica. Es imperdonable no probar, al menos, estos platos.
Lugares secretos
Dormir en un templo budista de Japón
Dormir en un templo budista en Japón es una de la mejores experiencias que se pueden disfrutar en un viaje. Explicamos todos los detalles.
Lugares secretos
Dewa Sanzan, la ruta de peregrinación de las tres Montañas de Dewa
La ruta sagrada de peregrinación de las Tres Montañas de Dewa (o "Dewa Sanzan") es uno de los lugares más impresionantes que se pueden visitar en Japón y, sin embargo, hasta ahora permanece oculta a los ojos de los turistas y de las rutas habituales de quienes visitan Japón.
Esta ruta guarda numerosos secretos y lugares ocultos llenos de magia y encanto para quien no se conforma con visitar los lugares habituales de las guías de viaje.
Se encuentra en Yamagata, una prefectura de la región de Tohoku considerada por los propios japoneses como el Japón secreto.
