mochi
El mochi ( 餅 o もち) es un dulce japonés hecho de mochigome, un pequeño grano de arroz glutinoso.
Ese arroz se machaca hasta convertirlo en una pasta y se moldea con la forma deseada.
Aunque se come durante todo el año, el mochi es un alimento tradicional del año nuevo en Japón.
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Por ese motivo es un ingrediente básico de la sopa ozōni.
También es muy habitual en postres como el warabimochi y el dango.
Si te interesa la exótica y sana gastronomía japonesa, en nuestra sección especial encontrarás mucha información:
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