Bentendo, estanque y puente en otoño. Templo Daigoji (Kioto)

mochi

El mochi ( 餅 o もち) es un dulce japonés hecho de mochigome, un pequeño grano de arroz glutinoso.

Ese arroz se machaca hasta convertirlo en una pasta y se moldea con la forma deseada.

Aunque se come durante todo el año, el mochi es un alimento tradicional del año nuevo en Japón.

 

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Así se celebra el Año Nuevo en Japón

Por ese motivo es un ingrediente básico de la sopa ozōni.

También es muy habitual en postres como el warabimochi y el dango.

Gastronomía japonesa

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Gastronomía japonesa: un universo de sabores exóticos y saludables

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mochi

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