mochi
El mochi ( 餅 o もち) es un dulce japonés hecho de mochigome, un pequeño grano de arroz glutinoso.
Ese arroz se machaca hasta convertirlo en una pasta y se moldea con la forma deseada.
Aunque se come durante todo el año, el mochi es un alimento tradicional del año nuevo en Japón.
Así se celebra el Año Nuevo en Japón
Por ese motivo es un ingrediente básico de la sopa ozōni.
También es muy habitual en postres como el warabimochi y el dango.
Gastronomía japonesa
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