yatai
Los yatai (屋台) son puestos callejeros de comida que generalmente sirven alimentos en ciudades y pueblos de Japón, especialmente en los alrededores de templos y santuarios durante la celebración de los populares matsuri (festivales japoneses).
Una de las características principales de los yatai es que son pequeños y móviles.
Otra de las características es que cada uno de ellos suele estar especializado en tan solo una receta, cuyo nombre hacen constar en el frontal con un cartel iluminado y confeccionado con llamativos colores.
Estos yatai sirven una gran variedad de alimentos, desde cocina tradicional japonesa como el ramen, gyōza y tempura.
Las recetas son, en ocasiones, muy imaginativas y hay una enorme variedad por lo que resulta muy divertido ir descubriendo lo que cada uno ofrece.
Suelen disponer también de bebida alcohólica como cerveza, sake o shōchū.
También existen incluso otros yatai que ofrecen juguetes o juegos tradicionales.
Los yatai de Fukuoka
Unos de los más populares puestos de comida callejera de Japón son los yatai de Fukuoka, especialmente los situados en la isla de Nakasu.
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