Bentendo, estanque y puente en otoño. Templo Daigoji (Kioto)

tempura

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Donburi Tendon (天丼)

La tempura (天ぷら o てんぷら) es una fritura rápida típica de Japón, introducida por los portugueses en el siglo XVI.

Tempura (comida japonesa)

Generalmente se elabora con verduras y mariscos, aunque hay más variedades.

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Se acompaña de una salsa denominada tentsuyu elaborada con caldo, salsa de soja y sake dulce al que se agrega jengibre rallado, rábano rallado y especias.

Cena en el ryokan Yamamotoya. Kinosaki Onsen

Cada trozo de comida es del tamaño de un bocado y se fríe en aceite a 180 ℃ durante solo dos o tres minutos.

Cuidado con el gluten

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Japón sin gluten: consejos para celíacos

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