tempura
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La tempura (天ぷら o てんぷら) es una fritura rápida típica de Japón, introducida por los portugueses en el siglo XVI.
Generalmente se elabora con verduras y mariscos, aunque hay más variedades.
Se acompaña de una salsa denominada tentsuyu elaborada con caldo, salsa de soja y sake dulce al que se agrega jengibre rallado, rábano rallado y especias.
Cada trozo de comida es del tamaño de un bocado y se fríe en aceite a 180 ℃ durante solo dos o tres minutos.
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Para disfrutar de este plato es fundamental que aprendas a comer con palillos. |
Cuidado con el gluten
Si eres alérgico al gluten, debes tener cuidado con este plato.
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Japón sin gluten: consejos para celíacos
Gastronomía japonesa
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Comida japonesa: los platos más importantes
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