La «comida de plástico» (食品サンプル, shokuhin sanpuru), llamada popularmente Sanpuru (サンプル), son réplicas exactas de platos que puedes ver en los escaparates de los restaurantes en Japón y que puedes aprender a fabricar.
Esta «comida» es uno de los aspectos más curiosos de la cultura contemporánea de Japón que suele sorprender a los visitantes.
Qué es la comida de plástico y para qué sirve
La comida de plástico o shokuhin sanpuru son reproducciones de comida elaboradas principalmente con plástico y materiales no perecederos (cera, resina sintética, etc.)
La sanpuru puede verse aún en los escaparates de los restaurantes más añejos de comida popular de las grandes ciudades e incluso en pueblos.
Muestra, en un escaparate todo o parte del menú explicando visualmente los detalles y presentando el nombre de los platos y su precio.
Las reproducciones son de altísima calidad hasta el punto de que, en ocasiones, es imposible a la vista distinguir si es real o no.
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Existen reproducciones de todo lo imaginable: desde los clásicos platos japoneses (ramen, tempura, gyudon, tonkatsu,…), pasando por platos occidentales (pasta italiana, filetes de res con guarnición).
La comida de plástico es muy útil para elegir plato en un restaurante en Japón. Son habituales en algunos restaurantes de comida rápida:
La palabra sanpuru deriva de la palabra inglesa «sample« («ejemplo»).
El nombre de shokuhin sanpuru es el más extendido, pero también se conoce como ryōri mokei (料理模型, modelo de cocina) o shokuhin mokei (食品模型, modelo de comida).
Ingredientes de la comida de plástico
En sus orígenes, se modelaba a mano con cera coloreada.
Alrededor de la década de 1970, la materia prima fue reemplazada por resina sintética en lugar de cera, que tenía el inconveniente de fundirse y romperse fácilmente.
Se desarrollaron moldes para resina sintética para simplificar la producción, haciéndola más precisa y realista.
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Aunque se produjeron principalmente para uso comercial, en los últimos años han comenzado a venderse al público en general.
También hay exposiciones y eventos donde se muestra al público ejemplos de gran calidad de este tipo de comida falsa.
Más abajo explico dónde comprar comida de plástico en Japón y dónde puedes visitar un museo muy curioso sobre ella.
El aire nostálgico de la era Shōwa
Este tipo de publicidad visual comenzó a utilizarse en el período Taisho y se extendió hasta principios del período Shōwa.
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Actualmente los nuevos restaurantes han dejado de utilizar este tipo de publicidad en sus escaparates.
Pero aún es posible encontrar esta comida de plástico en los añejos restaurantes originarios de la era Showa que aún están en funcionamiento.
Origen de la shokuhin sanpuru
No existen registros fidedignos en Japón que demuestren fehacientemente el origen de la comida de plástico.
La teoría más extendida dice que el inventor fue Takizo Iwasaki, quien fue el primero en Japón en comercializar con éxito la producción de modelos de alimentos.
Iwasaki sentó las bases para las muestras de alimentos que se utilizan ampliamente en la actualidad.
Comida ¡y bebida!
En Japón podrás ver no solo magníficas reproducciones de plástico de comida popular, sino también de bebidas de todo tipo (jarras de cerveza, etc).
Dónde comprar comida de plástico o sanpuru
Si quieres comprar comida falsa en Tokio o incluso intentar hacer tus propios modelos de cera y llevarte a casa shokuhin sanpuru hecha a mano como recuerdo único, la calle Kappabashi (en el barrio de Asakusa) es el sitio perfecto al que debes ir en Tokio.
Puedes comprar de todo, desde platos de plástico con carne de cerdo hasta sushi sanpuru.
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Taller de comida de plástico
Actualmente es posible participar en un taller para ver cómo se fabrica la comida de plástico o sanpuru, e incluso aprender a hacerla.
Nosotros visitamos uno de esos talleres con unas amigas de Tokio que se encargaron de reservar plaza.
Ahora ya es posible asistir a un taller para aprender a hacer comida de plástico sin saber japonés. Puedes reservarlo aquí:
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Sé por experiencia que organizar un viaje a Japón no es fácil y hay que procesar mucha información.
Por eso, para que tu viaje sea perfecto y sin problemas, te recomiendo que no olvides llevar: un buen seguro de viaje, una buena conexión a internet en tu teléfono y los pases de transporte necesarios para ahorrar mucho dinero.
| Taller de comida de plástico en Tokio |
Aquí puedes ver cómo es el proceso, totalmente artesanal, de creación de comida de plástico o shokuhin sanpuru:
Mapa de Asakusa y la calle Kappabashi
Museo de la comida de plástico en Tokio
En el barrio de Asakusa, muy cerca del famoso templo Sensoji, se encuentra un museo de comida de plástico o sanpuru llamado Replica Foods Gallery (食品サンプルギャラリー).
Cultura de Japón
La cultura de Japón es famosa en todo el mundo por su riqueza en valores y por su exotismo.
Descúbrela aquí:
Fuente: Wikipedia, Replica Foods Gallery
