menma
menma
El menma es un ingrediente típico de la gastronomía japonesa.
Consiste en brotes de bambú fermentados con lactato.
Su nombre puede encontrarse escrito como メンマ o 麺麻 o 麺碼.
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También se le llama shinachiku.
Es un ingrediente habitual para acompañar el ramen y otras sopas.
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menma
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