Si viajas a Japón y sueñas con probar la auténtica carne de Kobe, hacerlo en su ciudad de origen marca la diferencia.
En Kobe, capital de la prefectura de Hyōgo, encontrarás algunos de los restaurantes más prestigiosos del país especializados en ternera de Kobe, la variedad más exclusiva del wagyū japonés.
Pero no todos los locales que anuncian “Kobe” sirven auténtica ternera certificada.
Aquí te mostramos restaurantes reconocidos oficialmente por la Asociación para la Promoción, Distribución y Marketing de Carne Kobe Wagyu.
¿Qué hace especial a la carne de vacuno de Kobe?
La carne de Kobe procede de la raza Tajima-gyū criada en la prefectura de Hyōgo.
Solo un pequeño porcentaje cumple los estrictos criterios de marmoleado (veteado de la grasa), textura y calidad para recibir la certificación oficial.
Comerla en Kobe significa:
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- Mayor garantía de autenticidad
- Más variedad de cortes y menús
- Mejor relación calidad-precio que en Tokio
La carne Kobe es considerada como una de las carnes más caras y exclusivas del mundo debido a su sabor y textura únicos, así como a su producción limitada.
La cercanía (a una hora y media en tren desde Kioto y a media hora desde Ōsaka) y facilidad para llegar a Kōbe en transporte público unidas a la fama y calidad de su carne hacen que esta ciudad sea un buen destino para visitar en el día.
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Esta lista con algunos de los mejores restaurantes de carne de vacuno de la ciudad de Kōbe te ayudará a elegir y definir mejor tu plan de visita.
Restaurantes de Kōbe recomendados para probar la famosa carne
Los restaurantes de mejor fama en Kobe son:
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- Mouriya Honten
- Ishida
- Steak Land Kobe-kan
- Wakkoqu
- Kokubu
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Aunque la mayoría de restaurantes tienen unos precios elevados, hay algunas notables excepciones.
Voy a hablar de cada uno de ellos para que puedas elegir.
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Guía sobre la carne Wagyu japonesa
¿Sabías que…?
En los restaurantes omakase en Japón los clientes no pueden elegir el menú, sino que lo elige el chef según su criterio experto y el comensal lo acepta por confiar en él.
Algunos de esos restaurantes están especializados en carne de Kobe y se encuentran en Tokio y otras ciudades:
La famosa carne wagyu de Kōbe
El término «carne Kobe» se refiere a la carne de vaca de alta calidad y gran sabor, que se originó en la provincia de Kōbe.
La carne Kobe es considerada como una de las carnes más caras y exclusivas del mundo debido a su sabor y textura únicos, así como a su producción limitada.
Una variedad de carne de res japonesa (wagyu) altamente valorada por su sabor, textura y marmoleo (veteado de la grasa).
¿Sabías que…?
Puedes probar la carne de Kobe en otros lugares como Tokio.
La cercanía (a una hora y media en tren desde Kioto y a media hora desde Ōsaka) y facilidad para llegar a Kōbe en transporte público unidas a la fama y calidad de su carne hacen que esta ciudad sea un buen destino para visitar en el día.
Mapa de Kōbe
Aquí puedes ver todos los lugares de interés de la ciudad así como la ubicación de cada uno de estos restaurantes y cafeterías:
Recuerda llevar conexión a internet en tu teléfono para poder usar allí este mapa y guiarte mejor, comprobando también los horarios del transporte.
La mayoría de restaurantes que enumero aquí están en el distrito de Sannomiya-Motomachi, como puedes ver en el mapa.
Restaurantes de carne de calidad en Kōbe
Recuerda que estos restaurantes suelen ser bastante caros, pero si estás en Kobe y te gusta la carne, vale la pena probarlos.
Además, es importante reservar sitio con suficiente anticipación, ya que estos restaurantes suelen estar muy concurridos.
Generalmente los precios son menos intimidantes si se visitan a la hora de comer en vez de cenar.
Y si no te gusta la carne o no estás allí a la hora de comer, más abajo doy algunas alternativas.
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IMPORTANTE Para disfrutar de estos restaurantes es fundamental que aprendas a comer con palillos. |
Kōbe Steak Restaurant Mouriya Honten (神戸ステーキレストラン モーリヤ本店)
El restaurante Mouriya tiene una larga historia en Kobe, y ha estado sirviendo comida de alta calidad desde 1885, lo que da idea de que lo que se cocina aquí es calidad muy seria.
Por eso es uno de los nombres más conocidos y fiables para probar carne de Kobe en su ciudad natal.
- Especialidad: teppanyaki frente al cliente
- Ambiente: elegante pero accesible
- Ideal para: primera experiencia con Kobe beef
Mouriya cuenta con varias sucursales en el centro de Kobe, cerca de la estación Sannomiya.
Es uno de los restaurantes más citados en guías japonesas y portales de reseñas por su consistencia y calidad.
Precio orientativo: desde ¥8.000–¥15.000 según corte y menú.
Elije entre una amplia variedad de cortes, desde filete hasta chuletón y observa cómo los chefs preparan tu fantástica comida.
Dirección: 〒650-0011 神戸市中央区下山手通2-1-17
Horario de apertura: de 11:00 a 22:00
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida 1.
Teléfono: 0081-78-391-4603
Página web: https://www.mouriya.co.jp/en/
Ishida (神戸牛ステーキ石田)
Restaurante especializado en carne certificada con ambiente íntimo y trato muy cuidado.
- Especialidad: filetes gruesos de máxima calidad
- Menús degustación disponibles
- Personal habituado a turistas internacionales
Es una opción excelente si buscas una experiencia más tranquila y personalizada.
Precio orientativo: desde ¥10.000.
El restaurante funciona estilo teppanyaki con un cocinero que asa la carne delante de cada grupo de comensales.
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El sitio es bastante pequeño (solo caben unos 8 o 10 comensales), por lo que es mejor reservar. La carne 5A es la de mayor calidad.
El menú incluye también entrantes, sopa miso, ensalada, postre y té.
Dirección: 〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通1-21-2 甲南アセットサンメイビル3F
Horario de apertura: de 11:30 a 15:00 (último pedido a las 14:00) y 17:00 a 21:30 (último pedido a las 20:30)
Estación más cercana: Kobe Sannomiya.
Teléfono: 0081-78-599-7779
Página web: https://kobebeef-ishida.com/
Steakland Kobe-kan (ステーキランド神戸館)
Dentro de la larga lista de restaurantes de carne de vacuno de la ciudad, Steakland Kobe-kan es uno de los mejores en relación calidad precio, para presupuestos más ajustados.
Una alternativa más asequible sin renunciar a la certificación oficial.
- Ubicación muy céntrica
- Ambiente más informal
- Popular entre viajeros
Perfecto si quieres probar Kobe beef sin disparar demasiado el presupuesto.
Precio orientativo: desde ¥5.000–¥8.000 en horario de comida.
Además de un precio más asequible, los menús incluyen aperitivos, sopa, ensalada, verduras, arroz, postre y café.
Dirección: 〒650-0012 神戸市中央区北長狭通1-9-17 三宮興業ビル6F
Horario de apertura: de 10:30 a 14:00 y de 17:00 a 22:00 (de lunes a viernes). De 10:30 a 22:00 (sábados, domingos y festivos nacionales).
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida Hankyu (salida oeste) y caminar 1 minuto.
Teléfono: 0081-78-332-2900
Página web: https://steakland-kobe.jp/en/publics/index/1/
Wakkoqu (和黒)
Wakkoqu está considerado como uno de los mejores restaurantes de carne de la ciudad de Kōbe, por lo que es caro, pero es un valor seguro para degustarla.
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Es uno de los restaurantes mejor valorados por críticos japoneses.
- Carne seleccionada personalmente
- Experiencia teppanyaki refinada
- Excelente reputación local
Es una opción más exclusiva, ideal para una ocasión especial.
Uno de los mejores lugares de Kōbe para derrochar tu dinero en buena calidad.
Se encuentra en el distrito de Kitano, famoso por las residencias de los antiguos colonos extranjeros o ijinkan (異人館), que aún pueden visitarse.
Tiene otro establecimiento en Shin-Kobe.
Dirección: 〒650-0004 神戸市中央区中山手通1-22-13 ヒルサイドテラス1F
Horario de apertura: de 12:00 a 22:00
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida 8 y caminar 8 minutos.
Teléfono: 0081-78-222-0678
Página web: http://www.wakkoqu.com/english/
Kokubu (神戸牛ステーキレストラン 国産牛専門店)
Menos conocido entre turistas, pero muy apreciado por locales.
- Trato cercano
- Cortes premium
- Buena relación calidad-precio
Ideal si quieres evitar locales demasiado orientados al turismo.
Sirven la carne al estilo más típico: cortada en dados y hecha sobre el teppanyaki, dorada por fuera y rosada por dentro.
Recomendable terminar la comida o cena con un cuenco de arroz con ajo.
Dirección: 〒650-0012 神戸市中央区北長狭通1-21-2 サンメイビル2F
Horario de apertura: de 17:00 a 21:30. Domingos cerrado.
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida 2 y caminar dos minutos.
Teléfono: 0081-78-321-1717
Oi Nikuten (牛肉料理 神戸大井), uno de los mejores restaurantes de Kōbe
Oi Nikuten es uno de los restaurantes de carne de vacuno de Kobe más históricos y famosos.
Durante más de 100 años, Oi Nikuten ha mejorado la calidad de la carne de res de Kobe haciendo que se ganara el reconocimiento mundial que tiene actualmente.
Debido a que también opera como una empresa de carnicería, Oi Nikuten tiene la capacidad especial de adquirir y proporcionar carne de res Kobe de la más alta calidad, incomparable con otros establecimientos.
En Oi Nikuten aseguran que mantienen estándares estrictos para proporcionar solo carne de vacuno de la más alta calidad a sus clientes y continúa manteniendo su estricto principio de «nunca servir carne sobrante del negocio mayorista».
Se encuentra a solo 6 minutos caminando desde la estación de Kobe.
Dirección: 〒650-0022 神戸市中央区元町通7-2-5
Horario de apertura: de 11:30 a 14:30 (último pedido a las 13:30) y 17:30 a 20:30 (último pedido a las 19:00)
Estaciones más cercanas: Nishi Motomachi y JR Kobe
Teléfono: 0081-78-351-1011
Página web: https://kobebeef-oi.com/
Kobe Gyu Takakura (神戸牛高倉)
Famoso y pequeño restaurante donde necesitarás reserva.
Pero que no te engañe el tamaño del local. Los precios pueden ser astronómicos.
La carne se ofrece con acompañamiento por un poco más de dinero e incluso como menú de numerosos platillos pagando unos 3.000 yenes más.
Dirección: 〒650-0004 神戸市中央区中山手通1-2-10
Horario de apertura: de 11 a 21:30
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida 2 oeste y caminar un minuto.
Teléfono: 0081-78-331-5111
Página web: https://www.koubegyuu.com/shop/takakura/
Komon (古もん)
Komon es un lugar popular para comer la excelente ternera de Kōbe pero a un precio algo más razonable que otros restaurantes famosos.
Y es que en Komon sirven la famosa carne en platos como el sukiyaki y el shabu-shabu.
Dirección: 〒650-0011 神戸市中央区下山手通2-10-4 シンミチビル7F
Horario de apertura: de 17:00 a 22:00. Domingos cerrado.
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida 3 y caminar un minuto.
Teléfono: 0081-78-331-0673
Página web: http://www.kobe-komon.com/
Kobe Gyu Ramen Yazawa (神戸牛らーめん 八坐和)
No hay lugar de Japón en que no se sirva una especialidad de ramen y, en este restaurante, esa especialidad incluye…carne de Kōbe (¡lo has adivinado!).
De hecho, la base del caldo son huesos de ternera y se sustituye el habitual chāshū por la famosa carne de res.
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Sirven varias recetas muy diferentes: desde delicada sopa similar al pho vietnamita hasta otras con caldos espesos.
Y si tienes mucha hambre, aprovecha a pedir gyōzas con carne de Kōbe.
Dirección: 〒650-0021 神戸市中央区三宮町2-11-1 センタープラザ西館142-4
Horario de apertura: de 11:00 a 23:00 (de lunes a sábado). De 11:00 a 22:00 (domingos).
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida Hankyu (salida oeste) y caminar menos de cinco minutos.
Teléfono: 0081-78-334-0830
Página web: https://www.koubegyuu.com/shop/yazawa-ramen/
¿Cuánto cuesta comer auténtica carne de Kobe?
Como referencia, aquí tienes precios orientativos:
- Menú básico de almuerzo: ¥5.000–¥8.000
- Cena estándar: ¥10.000–¥20.000
- Experiencias premium: +¥25.000
La diferencia depende del grado de marmoleado (A4, A5) y del peso del corte.
Consejos prácticos
- Elige menú de mediodía para mejor precio
- Reserva con antelación en temporada alta o fines de semana
- Si prefieres ambiente más tranquilo, evita horas punta (18:30–20:00)
- Si vas a ir a otro distinto, verifica que el restaurante esté certificado oficialmente
¿Vale la pena comer Kobe beef en Kobe?
Sí, especialmente si es tu primera vez probando wagyū auténtico.
Comerla en su lugar de origen no solo garantiza autenticidad, sino que convierte la experiencia en algo cultural y gastronómico único.
Si tu ruta incluye la región de Kansai (Osaka, Kioto) o Hiroshima, dedicar medio día a Kobe solo para esta experiencia puede ser totalmente justificable.
No solo carne
Aunque es obvio que la mayoría de gente visita la ciudad de Kōbe para disfrutar de su mundialmente famosa carne de vacuno, puede que tú seas la excepción y te apetezca tomar otra cosa.
Estos sitios pueden interesarte:
Hyōtan Sannomiya (ひょうたん)
El minúsculo Hyōtan Sannomiya se encuentra semioculto bajo las vías del tren de la estación Hanshin Sannomiya.
👉 Consejo viajero
Sé por experiencia que organizar un viaje a Japón no es fácil y hay que procesar mucha información.
Por eso, para que tu viaje sea perfecto y sin problemas, te recomiendo que no olvides llevar: un buen seguro de viaje, una buena conexión a internet en tu teléfono y los pases de transporte necesarios para ahorrar mucho dinero.
Este sencillo restaurante está especializado en gyōza. De hecho, no encontrarás otra cosa, pero es el lugar perfecto para una pequeña parada para retomar energías.
Dirección: 〒650-0012 神戸市中央区北長狭通1-31-37
Horario de apertura: de 11:30 a 15:00 y de 17:00 a 0:00 (lunes a viernes). De 11:30 a 22:00 (sábados, domingos y festivos nacionales).
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida Hankyu (salida oeste) y caminar dos minutos.
Teléfono: 0081-78-331-1354
Página web: https://www.instagram.com/gyoza_hyotan/
Nishimura’s Coffee (神戸にしむら珈琲店)
Nishimura’s Coffee es un establecimiento elegante para pasar una hora o más. Los deliciosos pasteles y el café tostado allí mismo son una delicadeza que saben valorar los sofisticados habitantes de la ciudad.
Fundada en 1948, esta cafetería mantiene el ambiente clásico de la época y del barrio de Ijinkan, donde se encuentra.
Si te gusta el dulce, esta cafetería te enamorará.
Dirección: 〒650-0004 神戸市中央区中山手通1-26-3
Horario de apertura: de 8:30 a 23:00
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida 8 (este) y caminar 5 minutos.
Teléfono: 0081-221-1872
Página web: http://www.kobe-nishimura.jp/
Ça Marche (サ・マーシュ)
La famosa panadería / bollería Ça Marche ofrece más de 100 tipos de pan, lo que hace que los lugareños hagan cola en la puerta.
Además de los panes más convencionales, también puedes probar bollos inusuales como el pan de crema de té negro.
Por cierto, este establecimiento cuenta con terraza, ideal para el verano.
Dirección: 〒650-0003 神戸市中央区山本通3-1-3
Horario de apertura: de 10:00 a 18:00. Lunes, martes y miércoles cerrado.
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida 3 (oeste) y caminar 7 minutos
Teléfono: 0081-78-763-1111
Página web: https://ca-marche-kobe.jp/
La información recogida en este artículo es el fruto de una investigación que utilizaremos también nosotros en todas las ocasiones que viajemos a Kōbe.
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Descubre los encantos de Kōbe en este tour por la ciudad, que incluye una visita al impresionante Jardín de Hierbas Nunobiki, que cuenta con más de 75000 coloridas plantas |
Cómo llegar a Kōbe
Puedes conocer más detalles sobre Kōbe, sus lugares de interés y cómo llegar hasta allí en nuestra guía:
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Región de Kansai
Con ciudades como Kioto, Ōsaka, Himeji y Kōbe, la región de Kansai, en el centro de Japón, es una de las más famosas del archipiélago por albergar los lugares más tradicionales de Japón.
Es el corazón cultural y tradicional de Japón:
Restaurantes en Japón
Comer en Japón es uno de los grandes placeres que pueden disfrutarse durante un viaje y, para ello, es necesario saber cómo son los restaurantes en Japón.
Comer en restaurantes en Japón no es algo sencillo debido no solo a la barrera del idioma, sino también a los usos y costumbres del sector de la restauración en Japón y a cómo debes comportarte en ciertos tipos de locales de comidas.
Así son los restaurantes en Japón
Descubre la gastronomía japonesa
Si te gusta o te atrae la comida japonesa, aquí tienes una lista completa con los platos más importantes, sus ingredientes y fotos de todos ellos:
Comida japonesa: los platos más importantes
Consulta nuestra sección especial sobre gastronomía japonesa, esencial para un buen viaje por Japón.
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Hay muchos libros que hablan sobre la comida en Japón pero ninguno como éste, escrito por Berta y Jesús, famosos por su blog Muy Japonés y verdaderos expertos en la gastronomía japonesa desde hace muchos años. Más información sobre el libro. |
