chāshū
El chāshū (チャーシュー) son lonchas de cerdo cocidas previo sellado en la plancha y tras haber sido adobado al estilo teriyaki (es decir, con salsa de soja y azúcar).
Esta receta es una variación de la original procedente de China, consistente en una barbacoa de carne de cerdo al estilo cantonés, es decir, con cinco especias, miel, colorante, salsa de soja y vino. A diferencia de la receta japonesa, en la original china el cerdo se cocina a la barbacoa.
A partir del 11 de octubre de 2022 se podrá viajar a Japón como turista individual, sin visado y sin límite de entradas diarias. Aquí puedes ver la información actualizada sobre las condiciones de entrada a Japón por turismo.
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El chāshū es un ingrediente muy utilizado en el ramen.
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Comida japonesa: los platos más importantes
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