Si deseas comer la mejor carne de ternera de Japón, seguramente estarás pensando en viajar a Kōbe para disfrutar de alguno de sus mejores restaurantes donde probar la wagyū más famosa del mundo.
Esta lista con algunos de los mejores restaurantes de carne de vacuno de la ciudad de Kōbe te ayudará a elegir y definir mejor tu plan de visita.
Restaurantes de Kōbe recomendados para probar la famosa carne
Aunque la mayoría de restaurantes tienen unos precios elevados, hay algunas notables excepciones.
Voy a hablar en detalle de cada uno de ellos.
La famosa carne wagyu de Kōbe
El término «carne Kobe» se refiere a la carne de vaca de alta calidad y gran sabor, que se originó en la provincia de Kōbe.
La carne Kobe es considerada como una de las carnes más caras y exclusivas del mundo debido a su sabor y textura únicos, así como a su producción limitada.
Una variedad de carne de res japonesa (wagyu) altamente valorada por su sabor, textura y marmoleo (veteado de la grasa).
La cercanía (a una hora y media en tren desde Kioto y a media hora desde Ōsaka) y facilidad para llegar a Kōbe en transporte público unidas a la fama y calidad de su carne hacen que esta ciudad sea un buen destino para visitar en el día.
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Restaurantes de carne de calidad en Kōbe
Recuerda que estos restaurantes suelen ser bastante caros, pero si estás en Kobe y te gusta la carne, vale la pena probarlos.
Además, es importante reservar sitio con suficiente anticipación, ya que estos restaurantes suelen estar muy concurridos.
Generalmente los precios son menos intimidantes si se visitan a la hora de comer en vez de cenar.
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Y si no te gusta la carne o no estás allí a la hora de comer, más abajo doy algunas alternativas.
La mayoría de restaurantes que enumero aquí están en el distrito de Sannomiya-Motomachi.
Puedes ver más abajo la ubicación de todos ellos en el mapa.
Recuerda que si llevas conexión a internet en tu teléfono podrás guiarte mejor allí y comprobar los horarios del transporte.
Oi Nikuten (牛肉料理 神戸大井), uno de los mejores restaurantes de Kōbe
Oi Nikuten es uno de los restaurantes de carne de vacuno de Kobe más históricos y famosos.
Durante más de 100 años, Oi Nikuten ha mejorado la calidad de la carne de res de Kobe haciendo que se ganara el reconocimiento mundial que tiene actualmente.
Debido a que también opera como una empresa de carnicería, Oi Nikuten tiene la capacidad especial de adquirir y proporcionar carne de res Kobe de la más alta calidad, incomparable con otros establecimientos.
En Oi Nikuten aseguran que mantienen estándares estrictos para proporcionar solo carne de vacuno de la más alta calidad a sus clientes y continúa manteniendo su estricto principio de «nunca servir carne sobrante del negocio mayorista».
Se encuentra a solo 6 minutos caminando desde la estación de Kobe.
Dirección: 〒650-0022 神戸市中央区元町通7-2-5
Horario de apertura: de 11:30 a 14:30 (último pedido a las 13:30) y 17:30 a 20:30 (último pedido a las 19:00)
Estaciones más cercanas: Nishi Motomachi y JR Kobe
Teléfono: 0081-78-351-1011
Página web: https://kobebeef-oi.com/
Ishida
Uno de los restaurantes más conocidos y frecuentados por los turistas extranjeros.
En Ishida son muy estrictos a la hora de seleccionar la carne, utilizando sólo las partes más tiernas y suculentas de res de Kobe.
Por eso sirven una carne de Kobe excepcional que, como es propio de la carne wagyu premium, se derrite en la boca.
El restaurante funciona estilo teppanyaki con un cocinero que asa la carne delante de cada grupo de comensales.
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El sitio es bastante pequeño (solo caben unos 8 o 10 comensales), por lo que es mejor reservar. La carne 5A es la de mayor calidad.
El menú incluye también entrantes, sopa miso, ensalada, postre y té.
Dirección: 〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通1-21-2 甲南アセットサンメイビル3F
Horario de apertura: de 11:30 a 15:00 (último pedido a las 14:00) y 17:00 a 21:30 (último pedido a las 20:30)
Estación más cercana: Kobe Sannomiya.
Teléfono: 0081-78-599-7779
Página web: https://kobebeef-ishida.com/
Kōbe Steak Restaurant Mouriya Honten (神戸ステーキレストラン モーリヤ本店)
El restaurante Mouriya tiene una larga historia en Kobe, y ha estado sirviendo comida de alta calidad desde 1885, lo que da idea de que lo que se cocina aquí es calidad muy seria.
Uno de los restaurantes de carne más antiguos de Kobe, Mouriya es conocido por su carne de Kobe tierna y jugosa, preparada en una plancha teppayanki.
En el Mouriya se cocina carne de res de Kobe bien añejada y, como cabe esperar en cualquier buen restaurante de carne de ternera de Kobe, son meticulosos con el origen de su carne.
Elije entre una amplia variedad de cortes, desde filete hasta chuletón y observa cómo los chefs preparan tu fantástica comida.
Dirección: 〒650-0011 神戸市中央区下山手通2-1-17
Horario de apertura: de 11:00 a 22:00
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida 1.
Teléfono: 0081-78-391-4603
Página web: https://www.mouriya.co.jp/en/
Kokubu (コクブ)
Kokubu es otro de los más famosos y, por lo tanto, donde es necesario reservar. Olvídate de que sea un sitio barato.
Sirven la carne al estilo más típico: cortada en dados y hecha sobre el teppanyaki, dorada por fuera y rosada por dentro.
Recomendable terminar la comida o cena con un cuenco de arroz con ajo.
Dirección: 〒650-0012 神戸市中央区北長狭通1-21-2 サンメイビル2F
Horario de apertura: de 17:00 a 21:30. Domingos cerrado.
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida 2 y caminar dos minutos.
Teléfono: 0081-78-321-1717
Steakland Kobe-kan (ステーキランド神戸館)
Dentro de la larga lista de restaurantes de carne de vacuno de la ciudad, Steakland Kobe-kan es uno de los mejores en relación calidad precio, para presupuestos más ajustados.
Además de un precio más asequible, los menús incluyen aperitivos, sopa, ensalada, verduras, arroz, postre y café.
Dirección: 〒650-0012 神戸市中央区北長狭通1-9-17 三宮興業ビル6F
Horario de apertura: de 10:30 a 14:00 y de 17:00 a 22:00 (de lunes a viernes). De 10:30 a 22:00 (sábados, domingos y festivos nacionales).
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida Hankyu (salida oeste) y caminar 1 minuto.
Teléfono: 0081-78-332-2900
Página web: https://steakland-kobe.jp/en/publics/index/1/
Wakkoqu (和黒)
Wakkoqu está considerado como uno de los mejores restaurantes de carne de la ciudad de Kōbe, por lo que es caro, pero es un valor seguro para degustarla.
En Wakkoqu podrás ver cómo los chefs utilizan el teppanyaki para convertir la carne cruda, la mantequilla y el ajo, delante de los comensales, en algunos de los bocados de carne más exquisitos que comerás en Japón.
En resumen, uno de los mejores lugares de Kōbe para que los novatos derrochen su dinero en buena calidad.
Se encuentra en el distrito de Kitano, famoso por las residencias de los antiguos colonos extranjeros o ijinkan (異人館), que aún pueden visitarse.
Tiene otro establecimiento en Shin-Kobe.
Dirección: 〒650-0004 神戸市中央区中山手通1-22-13 ヒルサイドテラス1F
Horario de apertura: de 12:00 a 22:00
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida 8 y caminar 8 minutos.
Teléfono: 0081-78-222-0678
Página web: http://www.wakkoqu.com/english/
Kobe Gyu Takakura (神戸牛高倉)
Famoso y pequeño restaurante donde necesitarás reserva.
Pero que no te engañe el tamaño del local. Los precios pueden ser astronómicos.
La carne se ofrece con acompañamiento por un poco más de dinero e incluso como menú de numerosos platillos pagando unos 3.000 yenes más.
Dirección: 〒650-0004 神戸市中央区中山手通1-2-10
Horario de apertura: de 11 a 21:30
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida 2 oeste y caminar un minuto.
Teléfono: 0081-78-331-5111
Página web: https://www.koubegyuu.com/shop/takakura/
Komon (古もん)
Komon es un lugar popular para comer la excelente ternera de Kōbe pero a un precio algo más razonable que otros restaurantes famosos.
Y es que en Komon sirven la famosa carne en platos como el sukiyaki y el shabu-shabu.
Dirección: 〒650-0011 神戸市中央区下山手通2-10-4 シンミチビル7F
Horario de apertura: de 17:00 a 22:00. Domingos cerrado.
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida 3 y caminar un minuto.
Teléfono: 0081-78-331-0673
Página web: http://www.kobe-komon.com/
Kobe Gyu Ramen Yazawa (神戸牛らーめん 八坐和)
No hay lugar de Japón en que no se sirva una especialidad de ramen y, en este restaurante, esa especialidad incluye…carne de Kōbe (¡lo has adivinado!).
De hecho, la base del caldo son huesos de ternera y se sustituye el habitual chāshū por la famosa carne de res.
Sirven varias recetas muy diferentes: desde delicada sopa similar al pho vietnamita hasta otras con caldos espesos.
Y si tienes mucha hambre, aprovecha a pedir gyōzas con carne de Kōbe.
Dirección: 〒650-0021 神戸市中央区三宮町2-11-1 センタープラザ西館142-4
Horario de apertura: de 11:00 a 23:00 (de lunes a sábado). De 11:00 a 22:00 (domingos).
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida Hankyu (salida oeste) y caminar menos de cinco minutos.
Teléfono: 0081-78-334-0830
Página web: https://www.koubegyuu.com/shop/yazawa-ramen/
No solo carne
Aunque es obvio que la mayoría de gente visita la ciudad de Kōbe para disfrutar de su mundialmente famosa carne de vacuno, puede que tú seas la excepción y te apetezca tomar otra cosa.
Estos sitios pueden interesarte:
Hyōtan Sannomiya (ひょうたん)
El minúsculo Hyōtan Sannomiya se encuentra semioculto bajo las vías del tren de la estación Hanshin Sannomiya.
Este sencillo restaurante está especializado en gyōza. De hecho, no encontrarás otra cosa, pero es el lugar perfecto para una pequeña parada para retomar energías.
Dirección: 〒650-0012 神戸市中央区北長狭通1-31-37
Horario de apertura: de 11:30 a 15:00 y de 17:00 a 0:00 (lunes a viernes). De 11:30 a 22:00 (sábados, domingos y festivos nacionales).
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida Hankyu (salida oeste) y caminar dos minutos.
Teléfono: 0081-78-331-1354
Página web: https://www.instagram.com/gyoza_hyotan/
Nishimura’s Coffee (神戸にしむら珈琲店)
Nishimura’s Coffee es un establecimiento elegante para pasar una hora o más. Los deliciosos pasteles y el café tostado allí mismo son una delicadeza que saben valorar los sofisticados habitantes de la ciudad.
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Fundada en 1948, esta cafetería mantiene el ambiente clásico de la época y del barrio de Ijinkan, donde se encuentra.
Si te gusta el dulce, esta cafetería te enamorará.
Dirección: 〒650-0004 神戸市中央区中山手通1-26-3
Horario de apertura: de 8:30 a 23:00
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida 8 (este) y caminar 5 minutos.
Teléfono: 0081-221-1872
Página web: http://www.kobe-nishimura.jp/
Ça Marche (サ・マーシュ)
La famosa panadería / bollería Ça Marche ofrece más de 100 tipos de pan, lo que hace que los lugareños hagan cola en la puerta.
Además de los panes más convencionales, también puedes probar bollos inusuales como el pan de crema de té negro.
Por cierto, este establecimiento cuenta con terraza, ideal para el verano.
Dirección: 〒650-0003 神戸市中央区山本通3-1-3
Horario de apertura: de 10:00 a 18:00. Lunes, martes y miércoles cerrado.
Estación más cercana: Kobe Sannomiya. Tomar la salida 3 (oeste) y caminar 7 minutos
Teléfono: 0081-78-763-1111
Página web: https://ca-marche-kobe.jp/
La información recogida en este artículo es el fruto de una investigación que utilizaremos también nosotros en todas las ocasiones que viajemos a Kōbe.
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Descubre los encantos de Kōbe en este tour por la ciudad, que incluye una visita al impresionante Jardín de Hierbas Nunobiki, que cuenta con más de 75000 coloridas plantas |
Mapa de Kōbe
Aquí puedes ver todos los lugares de interés de la ciudad así como la ubicación de cada uno de estos restaurantes y cafeterías:
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Cómo llegar a Kōbe
Puedes conocer más detalles sobre Kōbe, sus lugares de interés y cómo llegar hasta allí en nuestra guía:
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Región de Kansai
Con ciudades como Kioto, Ōsaka, Himeji y Kōbe, la región de Kansai, en el centro de Japón, es una de las más famosas del archipiélago por albergar los lugares más tradicionales de Japón.
Es el corazón cultural y tradicional de Japón:
Restaurantes en Japón
Comer en Japón es uno de los grandes placeres que pueden disfrutarse durante un viaje y, para ello, es necesario saber cómo son los restaurantes en Japón.
Comer en restaurantes en Japón no es algo sencillo debido no solo a la barrera del idioma, sino también a los usos y costumbres del sector de la restauración en Japón y a cómo debes comportarte en ciertos tipos de locales de comidas.
Así son los restaurantes en Japón
Come donde comen los japoneses sin problemas de idioma
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