irori
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Irori (いろり, 囲炉裏 o 居炉裏) es un tipo de chimenea tradicional japonesa.
Se usa tanto para cocinar como calefacción en las antiguas casas de campo.
Consiste en un hoyo en el suelo, generalmente en el medio de la estancia principal de la casa, en el que se colocan las brasas de leña o carbón.
Sobre el irori suele haber un jizaikagi (自在鉤), o gancho para ollas hecho con tubos de bambú huecos con una vara de hierro con la que se puede subir o bajar la olla.
Alojamiento en Japón
Puedes vivir la experiencia de cocinar y disfrutar de comida cocinada en un irori si te alojas en determinados lugares de Japón.
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