shōjin ryōri
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La shōjin ryōri (精進料理, «cocina de devotos«) es un tipo de cocina compuesta por platos veganos servidos tradicionalmente en templos y santuarios japoneses.
Se trata de comida vegana deliciosa y muy creativa que no utiliza ingredientes de origen animal, formando parte de una práctica estricta y rigurosa de las enseñanzas budistas.
Aquí tienes toda la información:
Shōjin ryōri, la comida budista japonesa
Si te gusta la comida japonesa, aquí tienes una lista completa con los platos más importantes, sus ingredientes y fotos de todos ellos:
Comida japonesa: los platos más importantes
Consulta nuestra sección especial sobre gastronomía japonesa, esencial para un buen viaje por Japón:
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