irori

Irori (いろり, 囲炉裏 o 居炉裏) es un tipo de chimenea tradicional japonesa.

Se usa tanto para cocinar como calefacción en las antiguas casas de campo.

Desde el 29 de abril de 2023 ya se puede viajar a Japón sin ninguna restricción anti COVID

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Consiste en un hoyo en el suelo, generalmente en el medio de la estancia principal de la casa, en el que se colocan las brasas de leña o carbón.

Sobre el irori suele haber un jizaikagi (自在鉤), o gancho para ollas hecho con tubos de bambú huecos con una vara de hierro con la que se puede subir o bajar la olla.

Alojamiento en Japón

Puedes vivir la experiencia de cocinar y disfrutar de comida cocinada en un irori si te alojas en determinados lugares de Japón.