taiyaki
El taiyaki (鯛焼き) es un pastel japonés con forma de pez (el nombre significa literalmente «besugo asado»).
Se elabora usando rebozado de tortitas o gofre normal que se vierte en un molde con forma de pez.
Se rellena con diversos sabores. El más popular es el anko, una pasta de judías dulces elaborada a partir de judías azuki endulzadas.
Otros rellenos habituales son la crema pastelera, el chocolate y el queso.
Origen del taiyaki
El taiyaki fue creado en 1909 por la confitería Naniwaya (en Azabu, Tokio).
En la actualidad puede encontrarse por todo Japón, especialmente en la sección de alimentos de los supermercados y en los festivales japoneses (matsuri).
Comida «yaki»
El taiyaki es uno de los platos de la gastronomía japonesa de estilo «yaki», es decir, cocinado a la plancha o a la parrilla.
Aquí hablamos de los más famosos y sabrosos. ¡No te los pierdas!
Si te gusta la comida japonesa, aquí tienes una lista completa con los platos más importantes, sus ingredientes y fotos de todos ellos:
Comida japonesa: los platos más importantes
Consulta nuestra sección especial sobre gastronomía japonesa, esencial para un buen viaje por Japón:
Artículos en que mencionamos taiyaki
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