anko
anko
El anko (餡子) o an (餡) es una pasta de judías dulces elaborada con judías azuki muy usada en Japón.
Se usa principalmente en repostería.
Se elabora hirviendo las judías de azuki para hidratarlas, moliéndolas después lentamente y agregando azúcar.
Esta pasta está presente en numerosos dulces y pasteles, como los famosos dorayaki y taiyaki.
Desde el 11 de octubre de 2022 ya se puede viajar a Japón como turista.
Aquí puedes ver la información actualizada sobre las condiciones de entrada a Japón por turismo.
Planifica tu viaje con nuestra información y comparte nuestros artículos con tus amigos y conocidos. De ese modo nos ayudarás mucho a seguir funcionando.
Si te gusta la comida japonesa, aquí tienes una lista completa con los platos más importantes, sus ingredientes y fotos de todos ellos:
Comida japonesa: los platos más importantes
Consulta nuestra sección especial sobre gastronomía japonesa, esencial para un buen viaje por Japón:
anko
Comer en Asakusa: mejores platos y mejores lugares
Kakigori: el helado de nieve japonés
