El Día de los Cuchillos (刃物の日, hamono no hi) es una curiosa y antigua celebración ligada íntimamente con la religión sintoísta de Japón, en el que se lleva a cabo un ritual.
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El Día de los Cuchillos en Japón
El 8 de noviembre se celebra, en Japón, el «Día de los Cuchillos«.
En este día se toma conciencia de la importancia de los cuchillos como medio de vida y cultura, agradeciendo su servicio tanto por usuarios como por fabricantes.
La religión propia de Japón, el shintō, se basa en la creencia de que los espíritus residen en todas las cosas del mundo, tanto en los seres vivos como en los seres inanimados.
Ritual en la ciudad de Seki
Cada año, el 8 de noviembre, en la ciudad de Seki (関市) en la prefectura de Gifu, se lleva a cabo, por la mañana, el Hamono Kuyōsai(刃物供養祭).
Se trata de un ritual conmemorativo sobre los cuchillos gastados (y otros objetos cortantes metálicos como tijeras) que se recogen cada año en Japón.
Las decenas de miles de cuchillos y objetos cortantes de metal desechados que se recogen año tras año pasan por un curioso ritual tras el cual se reciclan para crear nuevos objetos cortantes, o se reutilizan tras ser afilados.
Incluso muchos de estos se envían a zonas que han sufrido catástrofes.
En Japón, las creencias religiosas (particularmente el sintoismo) son animistas, lo que significa que a los objetos inanimados se les otorga alma.
Así, existe la creencia en un cierto tipo de espíritu llamado tsukumogami (付喪神), criaturas que surgen cuando un objeto llega a los cien años de edad.
Tras el Hamono Kuyōsai, se entregan naranjas y mochi en señal de ofrenda.
Festival del fuelle
La costumbre de homenajear a los cuchillos ese día proviene de que el 8 de noviembre se celebra en Japón el Festival del Fuelle (鞴祭 o ふいご祭り, Fuigo Matsuri).
En ese día, los artesanos como los herreros y todos aquellos que usan fuelles en su trabajo, hacían ofrendas y rezaban al fuelle.
La ceremonia del Hamono Kuyōsai se lleva a cabo en el Museo de la Tradición de las Espadas de Seki.
Más información sobre el ritual (en japonés).
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Cuchillos japoneses artesanos tradicionales
Hay muchos tipos de cubiertos en Japón.
Hasta el año 2015, hay registrados en Japón siete cuchillos como artesanías tradicionales japonesas:
- Echigo Yoita Uchihamono (越後与板打刃物): de la ciudad de Nagaoka, prefectura de Niigata
- Echigo Sanjō Uchihamono (越後三条打刃物): ciudad de Sanjo, prefectura de Niigata
- Cuchillos Shinshū (信州打刃物): ciudad de Shinshu, prefectura de Nagano
- Echizen Uchihamono (越前打刃物): ciudad de Echizen, prefectura de Fukui
- Sakai Uchihamono (堺打刃物): ciudad de Sakai, prefectura de Osaka
- Banshū Miki Uchihamono (播州三木打刃物): ciudad de Miki, prefectura de Hyogo
- Cuchillos Tosa (土佐打刃物): ciudad de Kami, prefectura de Kochi
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Festivales de noviembre en Japón
¿Quieres conocer todos los eventos y festivales que tienen lugar en Japón este mes?
Puedes consultar aquí todos los festivales que se celebran en Japón en noviembre:
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Cómo llegar a Seki
Para llegar hasta Seki es necesario utilizar la línea de tren «Nagaragawa Tetsudō» (長良川鉄道) y bajarse en la estación Hamonokaikan Mae.
Desde allí hasta el Museo de la Tradición de las Espadas se llega en menos de 5 minutos andando.
© Imagen: oze-ken.cocolog-nifty.com
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Hola Javi
Me parece un excelente articulo, gracias por darnos a conocer la cultura Japonesa que sin duda es una de las más interesantes que he conocido. Este año mi esposa y yo teníamos planeado visitar Japón pero desafortunadamente tuvimos que cancelar por el problema que existe en este momento, espero pronto cambie para bien todo lo que esta sucediendo y podamos reprogramar nuestro viaje. Mientras tanto he incluido una reseña a tu articulo desde mi pagina (https://cuchillosdecocina.vip/cuchillos-de-cocina-japoneses) para que más gente pueda conocer esta celebración. Muchos saludos desde México!
Hola Jorge. He leído tu artículo y es EXCELENTE!
Muchas gracias por mencionarnos.
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Saludos a México y gracias por la mención y por leernos.