chikuwa
La chikuwa (竹輪) es un típico producto alimentario japonés.
Se trata de una masa gomosa elaborada con kamaboko (o “surimi”, como se conoce en Occidente) de pescado, sal, azúcar, almidón y clara de huevo, presentada en forma de tubo.
Suele tomarse cocida o a la brasa.
Es un aperitivo muy popular.
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Comida japonesa: los platos más importantes
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