La chikuwa (竹輪) es un típico producto alimentario japonés.
Se trata de una masa gomosa elaborada con surimi de pescado, sal, azúcar, almidón y clara de huevo, presentada en forma de tubo.
Suele tomarse cocida o a la brasa.
.: chikuwa
Omoide Yokocho, unos fascinantes callejones de Tokio para descubrir
Omoide Yokocho ("el callejón de los recuerdos") es una escondida zona de callejones situada en el populoso barrio de Shinjuku (Tokio) donde se encuentran algunos de los rincones más pintorescos de lo que aún queda del viejo Tokio de posguerra.
Comer en Japón: alergias alimentarias, intolerancias y veganismo
Este artículo pretende ser una ayuda para todas aquellas personas que viajan a Japón y padecen alguna alergia o intolerancia a determinados alimentos como el gluten (celíacos) así como para los vegetarianos y veganos.