chikuwa
La chikuwa (竹輪) es un típico producto alimentario japonés.
Se trata de una masa gomosa elaborada con kamaboko (o «surimi», como se conoce en Occidente) de pescado, sal, azúcar, almidón y clara de huevo, presentada en forma de tubo.
Suele tomarse cocida o a la brasa.
Es un aperitivo muy popular.
Si te gusta la comida japonesa, aquí tienes una lista completa con los platos más importantes, sus ingredientes y fotos de todos ellos:
Comida japonesa: los platos más importantes
Consulta nuestra sección especial sobre gastronomía japonesa, esencial para un buen viaje por Japón:
Artículos en que mencionamos el término chikuwa
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