takoyaki
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El Takoyaki (たこ焼き o 蛸焼) es una receta de comida japonesa hecha a base de harina de trigo y pulpo.
Se trata de un plato típico de la región de Kansai.
Se cocina en forma de pequeñas bolitas del tamaño de las de ping-pong a las que se añade no solo los trocitos de pulpo sino también jengibre encurtido troceado, alga nori, etc.
Para ello se utiliza una curiosa parrilla con agujeros para cada bolita:
¡No te pierdas probar el takoyaki en Japón!
Cuidado con el gluten
Si eres alérgico al gluten, debes tener cuidado con este plato.
En este artículo encontrarás más información:
Japón sin gluten: consejos para celíacos
Comida «yaki»
El takoyaki es uno de los platos de la gastronomía japonesa de estilo «yaki», es decir, cocinado a la plancha o a la parrilla.
Aquí hablamos de los más famosos y sabrosos. ¡No te los pierdas!
Gastronomía japonesa
Si te gusta la comida japonesa, aquí tienes una lista completa con los platos más importantes, sus ingredientes y fotos de todos ellos:
Comida japonesa: los platos más importantes
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Hay muchos libros que hablan sobre la comida en Japón pero ninguno como éste, escrito por Berta y Jesús, famosos por su blog Muy Japonés y verdaderos expertos en la gastronomía japonesa desde hace muchos años. Más información sobre el libro. |
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