yakisoba
Yakisoba (焼きそば), literalmente “tallarines a la plancha”, es un plato originario de China (donde recibe el nombre chow mein).
En la actualidad es un plato considerado ya totalmente japonés, al igual que sucede con el ramen.
Aunque el término yakisoba incluye la palabra soba, los fideos utilizados para la receta de yakisoba no son de trigo sarraceno, sino que son muy similares a los utilizados en el ramen y están elaborados con harina de trigo.
Cuidado con el gluten
Si eres alérgico al gluten, debes tener cuidado con este plato.
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Japón sin gluten: consejos para celíacos
Gastronomía japonesa
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