matcha
El Matcha (抹茶, maccha) es un té verde molido originario de Japón.
Su sabor es intenso y de fuerte color verde capaz de teñir los tejidos.
Aunque la manera de degustarlo es disuelto en agua muy caliente, está presente en numerosas recetas de la gastronomía japonesa tradicional y moderna, incluyendo postres y dulces.
La manera tradicional de tomarlo es sin azúcar y sin mezclar con otros ingredientes, aunque en la actualidad ya está aceptado mezclarlo con leche y azúcar.
Es el té utilizado en la ceremonia japonesa del té.
Japón es seguramente el único país del mundo en el que se puede disfrutar de una variedad casi infinita de productos, platos, postres y dulces cuya receta incluye su famoso té verde o matcha.
Desde un sencillo pero delicioso frapuccino de Starbucks hasta los sofisticados postres con helado y warabimochi.
El té verde es uno de los sabores japoneses que no debes perderte en tu viaje por el País del Sol Naciente.
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