udon
El udon (うどん o 饂飩) es un tipo de fideo grueso hecho de harina de trigo, típico de la comida japonesa y del que se tienen referencias ya en el siglo VI, época en que se añadía a la sopa de miso.
|
Para disfrutar de este plato es fundamental que aprendas a comer con palillos. |
Caldo del udon
La receta más típica de udon es aquella en que los fideos se sirven en un caldo a base de dashi, salsa de soja y mirin, además de algún ingrediente adicional como el cebollino o ciertas algas.
Variedades regionales
En cada región se puede degustar un tipo de udon diferente por su forma y grosor, pero también por el sabor del caldo y los ingredientes adicionales de su receta.
Evita la barrera del idioma y disfruta de toda la comida en Japón:
Comer en Japón sin saber japonés
Cuidado con el gluten
Si eres alérgico al gluten, debes tener cuidado con este plato.
En este artículo encontrarás más información:
Japón sin gluten: consejos para celíacos
Platos imprescindibles de Japón
Es imperdonable no probar, al menos, estos platos en Japón:
Platos imprescindibles que debes probar
Gastronomía japonesa
Si te gusta la comida japonesa, aquí tienes una lista completa con los platos más importantes, sus ingredientes y fotos de todos ellos:
Comida japonesa: los platos más importantes
Consulta nuestra sección especial sobre gastronomía japonesa, esencial para un buen viaje por Japón:
Artículos en que mencionamos udon
Ahorra en tu viaje a Japón con todo esto:
- El mejor seguro de viaje (10% de descuento)
- Comer en restaurantes sin saber japonés
- Alojamiento con reserva gratuita aquí y aquí
- Conexión a internet con Tarjeta SIM o eSIM (5% de descuento)
- Conexión a internet barata con Pocket WiFi
- Cambio de dinero a yenes sin comisiones adicionales
- Viajes ilimitados con el JR Pass y otros pases de transporte
