oden
Viaja con el mejor seguro y ahorra dinero
El oden (おでん) es un plato japonés que consiste en diversos ingredientes cocidos en una gran olla.
Hay una gran variedad de ingredientes con los que se puede hacer oden.
Algunos de los productos básicos que no pueden faltar son los huevos cocidos, las esponjosas croquetas de pescado y el tofu, la crujiente y dulce raíz de loto y el daikon (rábano gigante).
También son habituales el konnyaku y la chikuwa
Todo ello se cuece en un caldo dashi (elaborado con alga konbu, katsuobushi o bonito seco cortado en escamas, y salsa de soja.
En ocasiones se sirve con mostaza japonesa como condimento.
|
Para disfrutar de este plato es fundamental que aprendas a comer con palillos. |
.
Las distintas regiones de Japón tienen su propia versión del oden.
El caldo ligero de Kanazawa es conocido por tener poco dulzor, mientras que en Tokio el oden tiende a contener bastante salsa de soja.
En los konbini
Es una comida típica de invierno que además es barata y práctica, por lo que se puede adquirir incluso en las tiendas 24 horas (konbini).
Comida japonesa de invierno
El oden es uno de los platos típicos de la gastronomía japonesa invernal.
Aquí hablamos de los platos más típicos y dónde probarlos:
Comida japonesa típica de invierno
|
¿Te interesa la gastronomía japonesa? «Qué comer en Japón. Hay vida más allá del sushi» es el mejor libro en español dedicado a la comida japonesa. Más de 200 platos y más de 300 fotografías además de localización de los mejores lugares de Japón para probar cada plato.
Hay muchos libros que hablan sobre la comida en Japón pero ninguno como éste, escrito por Berta y Jesús, famosos por su blog Muy Japonés y verdaderos expertos en la gastronomía japonesa desde hace muchos años. Más información sobre el libro. |
En Japón Secreto te ofrecemos contenido sin anuncios intrusivos y sin contenido de pago.
Si te gusta lo que hacemos, puedes apoyarnos con una pequeña donación (desde 1 euro) para ayudarnos a mantener nuestra independencia.
Artículos en que mencionamos oden
Ahorra en tu viaje a Japón con todo esto:
- El mejor seguro de viaje (10% de descuento)
- Comer en restaurantes sin saber japonés
- Alojamiento con reserva gratuita aquí y aquí
- Conexión a internet con Tarjeta SIM o eSIM (5% de descuento)
- Conexión a internet barata con Pocket WiFi
- Cambio de dinero a yenes sin comisiones adicionales
- Viajes ilimitados con el JR Pass y otros pases de transporte
