El oden (おでん) es un plato japonés que consiste en diversos ingredientes cocidos en una gran olla.
Entre los ingredientes, los más habituales son el huevo, el daikon (rábano gigante), konnyaku, y chikuwa cocidos en un caldo elaborado con alga konbu y katsuobushi (bonito seco cortado en escamas).
En ocasiones se sirve con mostaza japonesa como condimento.
Es una comida típica de invierno que además es barata y práctica, por lo que se puede adquirir incluso en las tiendas 24 horas (konbini).
