nabe
El nabe (鍋, «cazuela») o nabemono (鍋物, «cosas de cazuela») es el concepto que engloba a todos los estofados japoneses.
En la actualidad, el nabemono en Japón se cocina en la mesa mediante un hornillo portátil.
De ese modo, los comensales van extrayendo de la cazuela los ingredientes ya cocidos, comiéndolos acompañados de alguna salsa (o huevo crudo batido, en el caso del sukiyaki).
Los nabe más populares
Hay una amplia variedad de platos nabemono en Japón. Los más populares allí son los siguientes:
Oden
Sukiyaki
Shabu Shabu
Aquí hablamos del shabu-shabu.
Chanko Nabe
Nabe típico de los luchadores de sumo. De hecho, su receta incluye más ingredientes de los habituales para facilitar que los luchadores ganen peso.
Evita la barrera del idioma y disfruta de toda la comida en Japón:
Comer en Japón sin saber japonés
Platos imprescindibles
El nabe es un tipo de comida que no puedes perderte si viajas a Japón.
Es imperdonable no probar, al menos, estos platos en Japón:
Platos imprescindibles que debes probar
Gastronomía japonesa
Si te gusta la comida japonesa, aquí tienes una lista completa con los platos más importantes, sus ingredientes y fotos de todos ellos:
Comida japonesa: los platos más importantes
Consulta nuestra sección especial sobre gastronomía japonesa, esencial para un buen viaje por Japón:
Artículos en que mencionamos el término nabe
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