ciruelo
El ume (梅) es una variedad japonesa de albaricoque o ciruela.
Este fruto es muy utilizado en la cocina japonesa en forma de encurtido llamado umeboshi.
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También es muy popular la flor de ume. Los ciruelos florecen algunas semanas antes que los cerezos y simbolizan que la primavera está ya muy cerca.
En la antigüedad era más valorada estéticamente la flor de ciruelo que la de sakura.
La importancia de la flor del ciruelo en Japón
Cultura japonesa
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