ciruelo

El ume (梅) es una variedad japonesa de albaricoque o ciruela.

Este fruto es muy utilizado en la cocina japonesa en forma de encurtido llamado umeboshi.

En nuestra sección especial puedes encontrar mucha más información sobre la interesa y diferente cocina japonesa:

Gastronomía japonesa: un universo de sabores exóticos y saludables

 

También es muy popular la flor de ume. Los ciruelos florecen algunas semanas antes que los cerezos y simbolizan que la primavera está ya muy cerca.

En la antigüedad era más valorada estéticamente la flor de ciruelo que la de sakura.

La importancia de la flor del ciruelo en Japón

Cultura japonesa

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